8 feb. 2015

SÖNDAG & FRANSKA TULPANER


Söndag. Här ligger jag nu och läser bok blandat med att slösurfa runt på diverse bloggar. Vi har varit iväg på brunch på Grand Hotel tidigare idag och jag är fortfarande tokmätt. De franska tulpanerna är äntligen här och dessa aprikosa är mina absoluta favoriter! Det blev helgbuketten här hemma, i all sin enkelhet, och jag flyttar runt vasen för att njuta av dem i flera rum. Sannolikheten att det blir samma bukett nästa helg är väldigt stor. Trevlig söndagskväll!

11 jan. 2015

BILDPROBLEM - HJÄLP!

(exporterad bild)

(skärmdump på bild innan exportering)

Innan jul köpte jag mig en ny macbook då min gamla gjort sitt. Äntligen en snabb och fungerande dator! Det är en nystart och nu ska jag försöka hålla allt organiserat och strukturerat. Rensa bland bilder, vara hård i utvalet och se till att göra backup på en extern hårddisk. Puh! MEN, jag har stött på ett stort och irriterande problem! När jag exporterar ut bilden från iPhoto för att minska storleken och välja bredd blir den exporterade bilden jättedålig. Suddig och gryning trots att originalet är knivskarpt. Jag förstår inte varför? Jag gör på precis samma sätt som jag alltid gjort på min gamla mac. Har provat alla typer av format och med bästa kvalité men ändå blir det dåligt. Som bilden ovan. Har någon av er stött på det här problemet och hur löste ni det?



4 jan. 2015

2015

Bild


God Jul, Gott Nytt År och God Fortsättning!


Ja, jag har inte varit så aktiv här på bloggen över ledigheten så det är väl bäst att önska er allt. Jag lämnar 2014 som varit ett bra år med många fina stunder. Vi får se vad 2015 bjuder på, jag ser med spänning fram emot det!


22 dec. 2014

FARMORS CHOKLADKOLA MED ROSTADE NÖTTER



I helgen har det bakats julgodis på gården. Om jag ska vara helt ärlig är jag inte särskilt förtjust i det där klassiska knäcken. Något jag däremot gillar och som vi gjort i alla år hemma hos oss är farmors recept på chokladkola. I år kände jag däremot för att förnya receptet lite. Det blir inte fullt lika sött om man rostar en hel massa nötter och blandar med kolan, eller som jag gjort, lagt dom på. Vi använde hasselnötter, pecannötter och macadamianötter men det går fint med vilka nötter som helst.



Farmors chokladkola med rostade nötter
5 dl gräddmjölk (vi brukar blanda grädda ovh mjölk)
8 dl socker
1,5 dl kakao
2 dl sirap
1 msk vaniljsocker
en klick smör (5-10 g)
(ev ett par matskedar glykos)

Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och koka på medelhög värme. Rör inte om så mycket för då ökar riskan att kolan kristalliserar sig. Kolla till kolan då och då och gör kulprovet dvs häll en litet klutt i ett glas med kallt vatten. Alternativet är att ta en termometer, kolan ska koka tills den blir drygt 120 grader. Rosta nötterna, skala om man vill och låt dom svalna. När kolan är klar häll upp den i en lämplig form (jag använde två mindre brödformar till halva receptet) och strö över nötterna. Se till att trycka ner nötterna lite så att de verkligen fastnar. Ställ kallt i någon timme, skär sedan upp och njut!




18 dec. 2014

ROSTAD PUMPASALLAD MED GRÖNKÅL, FETAOST, GRANATÄPPLE OCH CITRONETTE




Hej, hur har ni det i julruschen? Här har det faktiskt lugnat ner sig rejält efter en annars rätt stressig men väldigt rolig höst. Inte så många kvällar har spenderats hemmavid och bloggen har, som ni märk, fått stå tillbaka. Jag har även börjat på en ny avdelning på jobbet och stormtrivs med mina nya arbetsuppgifter.

Jag utlovade recept på denna fantastiska sallad på instagram försäkert en månad sen (skäms) men här kommer det! Perfekt färgglatt alternativ på julbordet eller kanske till mellandagarna när man är sådär fasligt less på allt vad julmat och godis heter. Mina suddiga, gryniga mobilbilder gör den inte alls salladen rätta men jag lovar att den blir vansinnigt vacker! Det finns inga exakta mått utan man tar precis så mycket man vill av varje ingrediens.


ROSTAD PUMPASALLAD MED GRÖNKÅL, FETAOST, GRANATÄPPLE och CITRONETTE

En butternut squash
Ett knippe grönkål
Ett granatäpple
Fetaost
Pumpakärnor
Vitlök
1-2 citroner
Olivolja
Salt och peppar


Skala pumpan och skär i kuber. Rosta i ugnen tillsammans med vitlök i 200 grader ca 15 minuter tills dom mjuknat. För min del får pumpan gärna ha lite tuggmotstånd kvar men det är ju en smaksak. Prova med en sticka! Skölj kålen, riv i lagom stora bitar och lägg i en skål. Pressa över lite citronsaft och lite olja och massera kålen ordentligt, då mjuknar den och blir lite lika hård. Rosta pumpakärnorna (antingen de från pumpan eller andra) i en torr stekpanna tills det fått färg. Ta ut granatäppelkärnorna och bryt fetaosten i mindre bitar. Blanda olivolja med lika del pressad citron och smaka av med salt och svartpeppar. Jag tycker att den ska vara ganska syrlig för att väga upp sötman av den rostade pumpan. Lägg upp allt på ett fat och ringla över citronetten. Klart! Det är även riktigt gott att knapersteka bacon och ha på om man vill.



23 nov. 2014

SVENSKA FJÄLLEN - BLI FADDER!




Andra helgen i september var vi uppe tillsammans med pappafamiljen och fjällvandrade. Vi gick från Björkliden upp till fjällstationen Låktatjåkko. Där sov vi en natt innan vi gick ner igen. Det hade precis slagit om till höst och färgerna skiftade vackert i rött och gult. Det kan nog vara en av de absolut vackraste tiderna att befinnas sig på fjället! Vi hade sol på vägen upp och storm på vägen ner. En riktigt fin helg!

Ibland är det lätt att glömma bort Sverige och vår vackra natur. Många semetsrar spenderas utomlands istället för att se och upptäcka vårt land. När vi kom hem igen såg vi STFs kampanj Stötta Kungsleden. Den börjar bli nergången (ordagrant) och är i stort behov av att rustas upp. Du kan bli fadder åt en eller ett par metrar för att stödja upprustningen. Jag och Johan valde att bli fadder för att vi tycker att det är viktigt att vi ser till att hålla dessa fantastiska leder i bra skick. Sverige är fantastiskt! Bli fadder du också!


"Hjälp oss bevara den svenska fjällvärden. Tillsammans kan vi se till att Kungsleden inte bara blir ett streck på kartan. Bli fadder idag och rädda leden för morgondagens generationer."



10 nov. 2014

ETT HUS












När jag hemnettade (jag läste i senaste Kupé att det nästan är vedertaget verb) härom kvällen snubblade jag över detta fina hus. Tänk att få köpa ett hus där ytskikten (läs: det tråkiga) är fixat. Ordentligt fixat och alla gamla detaljer bevarade. Det enda man behöver göra är att välja hur man vill att köket ska se ut. Och badrummet. Att det finns en stor orörd trädgård som det bara är att sätta tänderna i och skapa. Att det finns en herrejösses massa uthus som kan bli både bryggeri, kreativ verkstad och förvaringsutrymme för alla loppisfynd. Och det ligger en kort promenad från havet. Då har man det här huset i ett nötskal. Det är vackert och rejält utan att bli flådigt. Om man nu bara hade några miljoner till övers...


Huset finns strax norr om Norrtälje och ligger ute hos Fastighetsbyrån.


2 nov. 2014

NOVEMBERSÖNDAG




Den här helgen har varit riktigt fin (även om den var så grå och regnig att bilderna blev gryniga mitt på dagen)! Jag hämtade ut en riktigt fin bok från Sunday Suppers som jag beställde för länge sen. Johan bakade surdegsbröd. Vi fick en sophora av våra fina middagsgäster i lördags. Jag fyndade en ostkupa i marmor och glas som jag länge sökt efter. Loppis alltså, jag älskar det! Sen blev det några koppar te. Och finlakrits från Kolsvart AB. Den absolut godaste!

Så jag är nog redo för dig nu November. Hej!

23 okt. 2014

PASTA MED TOMATSÅS





 Här hemma har vi en maträtt som vi lagar väldigt ofta. Pasta med tomatsås. Det fungerar som snabbmat, som helgmat eller när man får gäster. Det beror bara på vad man har i. Och det kan man variera i oändlighet tycker jag. Man kan göra med färska tomater på sommaren när dom är goda eller burktomater under resten av året. Färska kryddor eller torkade. Med oliver, kapris, vitlök. Och så massor av parmesan. Eller kanske spiskummin och smulad fetaost. Med eller utan lök, morötter eller kanske lite het chili. En skvätt rödvin i är gott eller lite balsamvinäger, vit eller vanlig. Ja men ni förstår att det här är en rätt vi lagar rätt ofta. För ofta kanske....

6 okt. 2014

TEADVENTSKALENDERN 2014



Förra året tog den slut innan jag hann beställa. I år såg jag till att vara ute i god tid och en sån här kommer snart att landa i en brevlåda nära mig. Julmyset är räddat!

1 sep. 2014

TACK AUGUSTI. HEJ SEPTEMBER!







 Instagrambilder från den senaste månaden. Tror inte jag behöver säga mer än så. Tack Augusti. Hej September! 


24 aug. 2014

SVAMPLYCKA



Delar av den skörd vi kom hem med efter att ha spenderat några timmar i skogen i eftermiddags. Snacka om karljohan-år! Åtminstone här i mälardalen. Det stod soppar bakom var och varannan gran och papperskassarna blev tyngre och tyngre trots att vi knappast var dom enda stockholmarna i skogen. Jag tycker dom är så vackra Karl-Johan svamparna, nästa seg är bara att lära mig att äta dom. För hur mycket jag än älskar att plocka svamp så tycker jag inte alls om att äta dem. Men Johan är ju desto gladare. Det blir mitt bidrag till Fabikens Söndagsbild.